食物变质的几个信号
作者：刘萍萍
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摘要： 气温升高会让微生物变得非常活跃,食物变质(尤其是富含蛋白质的食物)的风险也随之增加.食物腐败变质往往是有一些信号的,主要体现在色泽、形态、气味、口感等方面. 豆腐.变质后呈深灰色、深黄色或者红褐色;块形不完整,组织结构粗糙而松散;表面发黏,容易因为触碰而破碎,无弹性;有馊味等不良气味.
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科普在线
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36-37
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